पेरू - ग्रेशियस एडियस

गर्म और ठंडे पेय के लिए फिल्टर विधि के लिए उपयुक्त।

फिल्टर से गर्म पेय तैयार करने की विधि:

• वजन 18 ग्राम
• पानी की मात्रा 290 मिलीलीटर
• तापमान 92 डिग्री सेल्सियस
• पिसाई को इस तरह से समायोजित करें कि निष्कर्षण समय (3:00 - 4:00 मिनट) हो

फिल्टर से ठंडा पेय तैयार करने की विधि:

• सर्वर में बर्फ का वजन 100 ग्राम
• कॉफी का वजन 23 ग्राम और पानी की मात्रा 190 मिलीलीटर
• तापमान 92 डिग्री सेल्सियस
• पिसाई को इस तरह से समायोजित करें कि निष्कर्षण समय (2:30 - 3:00 मिनट) हो
• निष्कर्षण के बाद कप में 80 ग्राम बर्फ डालें

 

एस्प्रेसो तैयार करने की विधि:

• वजन 18 ग्राम
• 30 से 40 सेकंड के भीतर निष्कर्षण
• तापमान 92 डिग्री सेल्सियस
• निष्कर्षण का वजन 36 ग्राम