Kopi - Brazil - Mogiana

Dengan aroma bunga, coklat, kacang, buah sitrus, dan madu.

Ketinggian:

1900m-2200m

Varietas:

Heritage

Pengolahan:

Kering

Konsistensi: ●●●●◯

Kemanisan: ●●●◯◯

Asiditas: ●●●◯◯

 

 

Cocok untuk metode penyeduhan dengan filter untuk minuman panas dan sejuk.

Resep untuk menyeduh minuman panas dengan filter:

• Berat 18 gram
• Jumlah air 290 ml
• Suhu 92 derajat Celsius
• Sesuaikan penggilingan agar waktu ekstraksi (3:00 - 4:00 menit)

Resep untuk menyeduh minuman sejuk dengan filter:

• Berat es 100 gram dalam server
• Berat kopi 23 gram dan jumlah air 190 ml
• Suhu 92 derajat Celsius
• Sesuaikan penggilingan agar waktu ekstraksi (2:30 - 3:00 menit)
• Tambahkan es ke dalam cawan sebanyak 80 gram setelah ekstraksi

 

Resep untuk menyeduh espresso:

• Berat 18 gram
• Ekstraksi dalam 30 hingga 40 detik
• Suhu 92 derajat Celsius
• Berat ekstraksi 36 gram